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brigittethe

Schokoladen-Crème-Brulée


500 ml Milch, 500 g Sahne, 8 Eigelb, 180 g Zucker, 200 g Schokolade (70% Kakao), 8 gestr. EL Zucker

Milch und Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, Schokolade darin auflösen - Eigelbe mit Zucker mit Schneebesen kräftig verrühren - Milchmischung über die Eier geben - in Formen bei 100 Grad 45 min in den Ofen - 12 Stunden in den Kühlschrank - mit dem Extra-Zucker bestreuen und in den heißen Ofen stellen oder Brenner benutzen!

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Schweinderl